Bolo de Casca de Banana com Maionese

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Lave as cascas de banana, corte-as em pedaços e coloque-as no copo do liquidificador. Separe as claras das gemas e reserve as claras. Adicione as gemas às cascas de banana, junte o leite, a maionese, o açúcar e triture muito bem. Transfira a massa para uma taça e acrescente o pão ralado, a raspa da laranja e envolva. Entretanto, bata as claras em castelo e junte-as aos poucos à massa. Acrescente o fermento, a farinha e envolva até obter uma massa densa. Verta esta massa para dentro de uma forma untada com manteiga. Leve ao forno por 40 minutos. Polvilhe com um pouco de açúcar em pó.